马交鱼通体泛着蓝绿色光泽，肉质呈自然的浅浅的粉红色。
马交鱼头尾肉少骨多，加点雪里蕻咸菜同煮，鱼骨和咸菜的的鲜味都掉入汤里，鲜美无比。
鱼肉厚实的中段抹点海盐短时间腌制后，添加黄酒、葱姜等隔水蒸熟，鱼肉会变得紧致，而且非常香。
另外香煎鱼块、糖醋鱼骨也非常好吃。
想了想，李轩不由咽了咽口水，看着老爹道:“明天给几百块钱给海航伯伯，这条鱼我们自己煮了吃了吧。”
“给几百块钱这也太少了吧，这鱼我可是见都没见过，而且个头也不小。”李父皱眉道。
李轩笑了笑，“蓝点马交是北方沿海比较常见的海鱼品种，春秋两季都有上市，春天的鲅鱼要比秋季上市的个头大，因为这些鲅鱼经过了一冬天的生长，加上春季水温还比较凉，所以春季的鲅鱼肉质细腻鲜美，可以说是不可多得的美味，价格要比秋季的高上不少，现在这个季节的，给个几百块钱已经算是高价了。”
李父哦了一声，“既然不好吃，那还买什么？明天我告诉他这是一条什么鱼，然后让它自己拿回去吧。”
李轩一听，连忙道:“别啊，好不好吃都是相对的，即便是秋季的蓝点马交，照样鱼刺少肉厚，可以制作出很多的美味菜肴。”
“最关键的是，这鱼我有好长一段时间没吃过了，现在想再吃一回。”李轩笑着道。
李父有些奇怪的看着李轩，“你吃过这鱼？”
李轩笑着点点头，“我是学海洋专业的，从大二开始，学校就每学期都会组织我们到海边去实习一段时间，有次实习的时候，我就正好遇上了上蓝点马交季节，当时可是天天都吃。”
李父见状，这才点了点头，“那行，明天我亲自下厨，煲个鲜鱼汤。”
“这条鱼的体型不小，全部拿来煲汤吃不完，做两餐的话，不新鲜味道就没那么好了，砍下三分之一用来煲汤，剩下的三分之二都用来做饺子吧，鲅鱼饺子可是北方沿海地区的一绝。”李轩道。
“鱼肉还有能做饺子的？”李父疑惑道。
李轩点点头，“而且不难，只需要把鲅鱼清洗干净后沿着沿着鱼骨把鲅鱼分成两片，去除主刺、内脏和鱼头，放到清水中洗去鲅鱼身上残留的污血，然后用菜刀逆着把鱼肉刮下来，把鱼肉中加入剁碎的五花肉馅，加入盐、胡椒粉和蚝油拌匀，然后分次打入葱姜花椒水就行了，做成饺子的蓝点马交鱼肉会变得膨胀上劲。”
“好，不过这么大一条鱼，做饺子的话，也吃不完，我记得唐雨婷挺喜欢吃饺子的，明天叫上她一块来吧。”李父点头道。
李轩脸上表情一僵，老爹今天到底怎么回事？先是戒指，现在又怎么没事又提到唐雨婷了？
老爹撇了李轩一眼，“过几天她就要去学校了，到时她上学要带的东西多，你去帮忙拿下东西，老唐的肺部受过伤，干不了体力活。”
李轩眨眨眼睛，“她去上学，我跟着去送行，这不太好吧？”