安建国吃撑了，他捂着肚子坐在桌前，其实有点羞愧啦：这还当着阿姐客人的面呢，多不体面。
嗨，他真是想多了，毕竟董万星吃得也有点撑。
平素家里吃鸡什么的，鸡是不会受到冷遇的。可这回，不好意思，鸡啊鸡，你要充当一回酸辣干锅的陪衬啦。
楚婕先热好了锅，下姜擦锅，黄澄澄的鸡油扔进去出好油了，将鸡杂随意炒炒，略微变色了就添点盐，稍微进点味道就行；
切成块的酸萝卜，切成片的酸辣椒，还有成段的酸豆角，趁着火旺的时候扔进去和鸡杂同炒，炒得酸辣咸香味道扑鼻了，把高汤倒进去，再往里下油渣，和匀了，盖上盖，先煮，略有些收汁时，往里放进去嫩南瓜块和豆角，全埋在五颜六色的一锅乱炖下面，就叫汁水慢慢呛进去呗；
这会子再焖一焖，火至少要撤下去三分之二，急不得，不然就要烧锅啦，底下一层的新鲜菜蔬吃起来就可怪——挨着锅底的那部分都快要焦了，可上层的连味道都没有呛好。
做到这一步全家人都在酸酸辣辣的味道里迷醉了，唾液疯狂分泌，摆上桌的鸡肉它都不香了。
小崽子们自告奋勇帮着烧火，顶着热气，嗅着锅缝里传出来那销魂的味道，好饿啊好饿啊，快要受不了啦。
楚婕笑眯眯的，在小崽子们难以忍耐的目光中，把锅盖掀开，爆发出一阵酸到心痒痒的气息。
连团团都咽着口水，死死盯着这口锅，就想知道这气息到底是怎么回事。
安生好操心啊，拉拉团团的手，表示哥哥虽然懂得你的煎熬，可妹妹，你不能吃呀。
“会辣的，会拉肚子，拉得屁股痛痛！”
团团眨眨眼，看了他一眼，转过脸，去看酸辣干锅了，还没研究够呢。
这会儿还不能盛出来，总要把新鲜菜蔬和酸辣之流充分炒匀了，让它们完美融为一体嘛。然而就是这个翻炒的过程，简直让大家伙儿煎熬好不好？眼睁睁看着红艳艳的辣椒把这道菜染得叫人垂涎欲滴，你快盛出来，我们都快承受不来。
这一锅杂七杂八的，放的东西可多，盛出来两大海碗，锅里还剩个底，一会儿用来拌粉丝吃，那真是神仙一般的享受。
安建国跟饿了几辈子似的，酸辣干锅配上白花花的米饭，一口入魂呀！安建国都有点想哭了，太久没吃到了呀，阿姐这手艺。
团团是不能吃辣椒啦，董万星帮着她里面的五花肉油渣，在饭里面把辣椒油擦了：“先试试，看能不能吃得了这个辣。”
其实不能的，一口下去，嘴巴都嗦了下，可不能吐，小口小口地嚼了咽下去，碗往前推了推：还要。
董万星没法，又给照样炮制了好几块五花肉油渣，还给她专程倒了碗白开水在旁边。
“给你洗一洗再说好不好？”
团团微张着嘴吐气，捧起碗喝了口汤，但却不肯把五花肉表面的辣油洗掉：她已经研究明白了，上面的酸和辣，才是这道菜的精华所在呀。