并非在几百年前牛才有分耕田的牛、挤奶的牛、吃肉的牛。
契丹一族在很久以前也是东胡的一部分，还有一支和他们同宗同源，北为室韦、南为契丹。
他们养牛、养猪。
这次运来的牛都打有标签，牛耳上都有铜制的扣，扣上挂有小牌子。
从小牌子上就可以分清这牛是什么牛。
强壮、健康的牛，是作为耕田的牛送来的，其余的腿受伤的，不够强壮的，以及许多原本就是契丹人用来吃的牛。
杀牛！
当街杀牛，依宋律杀官方有记录的牛，流放三年。
杀自家的牛，流放一年。
今个，就杀了。
韩绛组织人手杀牛，就在码头旁的河滩上杀。
杀的全是耳朵上没有铜扣标签的牛。
来了许多人，吓的都不敢站着。
韩绛这才说道：“今年，是割肉的日子，没办法买到足够的猪，你们都是建康军的家眷，耕田的牛你们领回去好好照顾，开春的时候好好种田。还有一些是契丹人养的专门用来吃肉的牛，这些牛也耕不了田，没力气。”
“牛皮要收走，依律牛皮可用于制甲，所以民户不可留。”
有些老牛。
牛肉能不能咬动不知道。
可锅里有味道却是羡慕了不少人。
这不公平。
凭什么建康军的家眷能发一块，还能再低价买一块牛肉，为什么别人没有。
不服？
韩绛不想解释，在韩绛心中这才是真正的公平。
建康军上阵杀敌，现在一小部分北上驻防，大部分往西北去镇守与西夏的边界，还有一部分南下，或是参与南征，或是参于到交趾、占城的建设中。
他们的家眷凭什么不能享受福利。
契丹送过来运牛的肉，有去到平江府的，也有去到临安的。
但往临安去的船连码头都没有靠近就被韩侂胄与钱荨逸联名下令驱逐，让这船去往明州，或是继续南下，把牛分给其他的州府，唯独临安不能进。
临安，有卖牛肉的。
都是偷偷的，私下在卖，价格高的离谱。
能买的起牛肉的，那一家不是权贵。
既然这样，你们也别想了。
钱府，不图这口舌之欲。
韩侂胄，不就是牛肉嘛，咱不在乎，韩府不差吃这一餐牛肉。
反正，不能给临安的权贵有机会从老兵手中强买牛肉，临安府这边的老军还有老军家眷，可以补点羊肉、猪肉。
寻常人家，有肉就好，不会非要牛肉的。
当下，最让韩侂胄纠结的还是过年。
自家要过年，皇帝也要过年的。
韩侂胄为这事，又召集人商量了。
没什么客套，才有葛邲和留正到，韩侂胄就忍不住先说了：“眼下，每年除夕都要搞的宫里的夜宴，还办不。若办，应该是一个什么样的章程，花销多少合适。还有，一过完年就要开春了，今年正好第三年一次的京郊大祭。”