第239章

所以姚小寒暂时也没有用螃蟹和小龙虾挣钱的打算，局限性太大，只留着自家人打打牙祭就可以了。

不过酿酒的酒缸她还没有定呢，欧洲那边都是用木桶来酿制葡萄酒，但是姚小寒却是想用酿制白酒的酒缸来酿制葡萄酒。

因为木桶不是普通的木材，而是橡木。只是当初受限于工艺水平，最早普遍酿造葡萄酒的人，当时使用的是双耳瓶作为运送和存储葡萄酒的容器。后来人们使用棕榈木制作的木桶来运送葡萄酒，但是由于棕榈木不易加工，许多酿酒地区都一直在尝试使用不同的木材。

经过不断的尝试，最后人们使用的橡木桶来运输和储藏葡萄酒。

而且人们还发现了橡木对葡萄酒有着更为积极的作用，用橡木桶储藏葡萄酒，会使得其拥有更加复杂的口感，味道的层次也会更加丰富。并且在颜色上也会有变化，会使得白葡萄酒变成琥珀色，红葡萄酒的颜色加深。口感也会更加的顺滑。

但是此时她生活在北方，并没有橡木，并且随着科技的发展，橡木并不是酿酒的必需品。不过据姚小寒所知，高级的红酒依旧是用橡木桶酿制的。

但是我国的酿酒也是博大精深，特别是在白酒行业，所以用陶瓷缸来酿葡萄酒，姚小寒觉得完全没有问题。

她要酿制的又不是什么顶级的红酒，不过是满足普通人群的需求的低端红酒罢了。

从前有私窑的时候，倒是很容易买到酿酒用的酒缸，但是现在一切都归于国有，她想要买酒缸，只能去供销社。只是她需要的酒缸有些多，供销社完全不能满足她的需求，看来还是只能找周天帮忙解决了。

正好她和周天约定的三天之约已经到了，她也要去县里取玻璃罐子，回来后，还得制作蘑菇酱呢。除了蘑菇酱，其实她还想做一些剁辣椒，但是因为家里没有自留地，这剁辣椒需要很多的辣椒，只能明年再说了。