第88章 088.鸡汁汤包

听说杨巍要下厨，厨房里的不少厨子都聚过来凑热闹。

不止是他们，就连白司琛都是第一次看杨巍下厨。

杨巍围上围裙，带上厨师帽，乍一看还真挺像个厨子的，一点都不像平时那样一板一眼的。编起的袖口十分整齐，像是被熨斗烫过一样。

做菜像是有魔力一样，原本身体不适的杨巍倒十分精神，眼神中充满了精神。

“咔咔咔！”

不愧是郭振霖的同门师弟，杨巍切菜的手法和郭振霖如出一辙，都是习惯用左手的中指抵住刀背，开始动作很慢，等习惯了频率后再慢慢加速。

他这次做的是秘制鹅肝酱，这道菜的精髓就是鹅肝的处理，要保证将鹅肝的腥味全部除去，又不损失鹅肝自身的味道。

这道菜算是星级大厨的入门菜，想要真正的将西餐融会贯通，做好鹅肝酱只是第一步。

晴天酒店的大厨几乎都会做这一道菜，只是都不愿错过这次看“杨大厨”露一手的机会。

他可是不少美食节目的特邀评委，曾经最接近“食神”的大神！从他手里料理出来的鹅肝一定与其他人料理的有所不同。

“鹅肝的处理需要柠檬来除腥、提味，”杨巍随后拿起一颗柠檬，用刀划了一刀，朝料理皿中的鹅肝挤出了一些。

尽管杨巍强撑着精神，可白司琛还是看得出来他有点力不从心，拿着调羹的手都在微微颤抖。

“师叔，要不停下来休息会？”白司琛一边说一边给他倒了一杯水，生怕杨巍会因为体力不支而倒下。

杨巍摇摇头，继续搅拌着碗里的鹅肝“我没事。”

经过一番处理，鹅肝需要进行煮制。正如杨巍所传授白司琛的那样：每一道菜都要有自己的味道，杨巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一点稀释过的香草精。

“有人给我打电话吗？”杨巍朝白司琛伸出手，示意将手机给他。