第84章 084.糖醋排骨

白司琛被他的这个问题问住了。

之前在郭氏老店做菜，他知道各种食材之间怎样搭配，用多少调味品可以把食材的味道衬托到极致。至于用一种味道压制另一种味道……这个他还没有太多的经验。

白司琛端着糖罐子，用小指稍稍蘸了一些糖放在嘴里，同时又用小勺试探地一点点舀出一些。

之前没有这样调味的经验，白司琛只能一点点试探。看他迟疑不决的样子，李国良又拿来了一只柠檬。

“你可以把它当成食材来调味。假如它现在的酸味就是鱼腥味，你需要怎么才能去腥？”

这是柠檬，又不是鱼，怎么会有可比性？白司琛一脸懵逼，依旧不知道该怎样处理。

李国良欲言又止，从白司琛手里抽出调羹，同时用刀将柠檬切成两半。

“西式料理在做素菜的时候，更侧重的是调和的味道，而不是食材自身的味道。”

说完，李国良用力一挤，将柠檬汁挤出不少留在切开的表面，同时用调羹稍稍蘸取一些白糖，缓缓地倒入。刚才多倒了一些，所以又挤出了一些柠檬汁。

“试试？”李国良示意道。

待白糖完全融化，白司琛用小指又蘸了一些品尝。

味道没有太酸，也不是太甜，刚刚好。

作者有话要说：

放心！答应你们的加更一定会更新的！明天就稍微粗长一点点吧？毕竟要考试……这几天生病一直没怎么存稿，害怕更得太多以后不能日更。小天使们一定不要抛弃我qaq

美食小贴士：糖醋汁有个比例，1:2：3:4:5，分别是，料酒、酱油、糖、醋、水