将鱼收拾干净之后，范杰带着吉冈正秀来了餐厅，让吉冈自己坐在一边等着，他自己则忙活了起来！
生鱼片，虽然听起来简单，但是几千年演变下来，却也很麻烦，但好在范杰只是给吉冈一个人，倒也省事！
范杰从现杀鱼身上选取最鲜嫩的部位，切成一片片晶莹剔透的鱼片。然后将鱼片放入由陈醋白酒酱油调制而成的调料中浸泡一刻钟，取出之后，挤净水分。
然后拿出准备好的黄瓜，水萝卜切片，均匀的摆在盘底，再在上面摆上一片片的鱼肉，最后在上面撒上芝麻、精盐、姜丝、葱丝、香菜、蒜末等配料，一道上好的生鱼片就准备好了！
范杰将盘子端上餐桌，道：“吉冈君，请品尝！”
吉冈正秀站起来躬身一礼道：“谢谢村上君，您辛苦了！”
在日本，能够得到主人亲手烹制的佳肴，对客人来，是一种无上的光荣！
“您客气了，吉冈君，请品尝！”范杰笑嘻嘻的看着吉冈！
吉冈夹起生鱼片放入碗，蘸了一点白醋，一片鱼生入口，鲜嫩清爽！
“
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