让刘青松感到意外的是,野山羊肚子里面居然有板油。
羊板油虽然不多,也就一斤左右,但这对于刘青松来说可是好东西。
因为有了板油,那他就可以利用起来做炒菜了。
不过第一时间刘青松没有去熬制羊板油,而是处理起来了羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊肠等内脏,也就是人们常说的羊杂。
处理好了后,全都切片扔进了大铁锅中,利用滚烫的开水焯水。
焯水可以去掉羊杂的腥味,也是烹饪羊杂汤的最重要的步骤。
要是省略的话,那做出来的羊杂汤可没有几个人敢喝。
眼见柴火有些小,刘青松放下锅铲正要去添几根,嘎吱一声响,厨房的木门却是被推开了,接着就看到刘丽娟背着一个包袱走了进来。
刘青松转头看着先是一愣,接着随口问道:“二姐,老四、老五的学费都交了?”
“嗯,交了,我在路过黑市的时候,还买了一些佐料回来。”刘丽娟说着,就打开了包袱,然后拿出了桂皮、香叶、辣椒粉等普通佐料。
散装的酱油跟谷酒包袱中也有一些。
不过没有多少。
最多也就半斤左右。
刘青松看着这些东西,眼睛那是亮了起来:“二姐,你这花了不少钱吧?”
七八年黑市里面的佐料不比供销社的差,也不要票证,但就是贵,有的时候还贵的离谱,所以他才有此一问。
“一共花了两块三毛五厘。”刘丽娟说着卷起衣袖就拿菜刀处理起来了羊头:“但这些钱花的值,要是去供销社买,那至少贵一倍,而且还要票证。”
“我想着既然羊肉不卖,那怎么也要买些佐料回来烹饪,所以就咬牙买了一些。”
“而且买的时候我是找的熟人,特地叮嘱过他不要跟任何人说。”
“是吗?”刘青松没有去怀疑刘丽娟话中的真实性,而是好奇的问道:“这个熟人是二姐初中同桌王青吧?”
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