第三十二章宫廷秘方

由于郭有为掌握着自身研制的秘方，被北京一大饭店聘为大厨，所烧制出来的菜肴，又被那时在北京做特工的久保所赏识，特别是郭有为所烧制的宫廷酱肘子，更成为了久保在饮食方面的最爱。这次与久保的相遇，被久保强行留用，成了他的专职厨师。

郭有为和郭柱买回来厨房用具和所需香料，久保副官也把所需要的食材准备齐全。

郭有为考虑到，自己创造的美食，一定要保守住秘方的秘密。要求，只许郭柱协助他，来完成部分操作工作，核心部分，仍由自己来制作完成，整个环节完成的很保密。

到后来，被郭柱掌握了大部操作流程。秘制宫廷酱肘子，用具是一只紫砂罐，高有一尺二、直径有一尺、口径有六寸。所用到的香料有，大料五钱、花椒五钱、小茴香五钱、陈皮五钱、桂皮五钱、白寇五钱、白芷五钱、沙姜五钱、草果六个、丁香六个、罗汉果六个、香叶三钱。

需要的食材有。猪前肘一只、两年龄白条鸡一只、猪大棒骨四斤、鹿肉二斤，切成一寸方块。大葱二斤、生姜六两、红辣椒六钱、红枣三钱、枸杞三钱、十年左右生的人参一只。八年以上窖龄，绍兴花雕酒二斤，自制高汤五斤、酱油适量。

第三十二章 宫廷秘方