天经路六十八号的空置院落，忽然搬进来一批陌生人员，行事低调、纪律森严，平日里极少外出，却时常有人零星出门，到老潘的面馆吃面。
老潘心思通透、善于观察，没多久便摸清了底细。
这伙人，全是经委会的在职人员。
自打这批人出现后，原本冷清萧条的老面馆，忽然有了一丝枯木逢春的生机。
经委会的科员、组长、科长，时常三三两两前来吃面，客源瞬间稳定下来，原本惨淡的生意，终于有了起色。
起初老潘心里满心忐忑，格外不安。
坊间人人都怕经委会的人，这群人手握实权、手段狠辣，多半是旁人口中的汉奸、特务，蛮横霸道、欺压百姓。
他最怕的就是这群人吃霸王餐，吃完一抹嘴分文不付，自己小本生意，根本经不起折腾。
可相处一段时间后，他意外发现，这帮人虽然气场强势、自带威压，却极少白吃白拿，哪怕给的钱比市价稍少，也从来不会亏欠。
悬着的心彻底落地后，老潘彻底放开了手脚，也摸清了乱世做生意的生存门道。
这年头做生意，从来不单单靠味道、靠实惠，更靠做人、靠情商、靠眼力、靠分寸。
懂得审时度势、拿捏人心，才能在乱世里站稳脚跟、保全自身。
老潘心里有了清晰的分寸，待人接物格外有章法。
遇到经委会有职级的科长、组长、主任等领导，他会悄悄在面碗最底部，偷偷埋半个卤蛋、夹一片酱肉，藏得严实，不张扬、不刻意，外人看不出端倪，食客却能吃得暖心、记着人情。
遇到普通办事员、跑腿的基层人员，他便多添一勺青菜、多蒯一点猪油，让清汤寡水的面条香气更足、分量更够。
这年头物资匮乏、吃食紧缺，普通百姓常年温饱不济，半个鸡蛋、几片肉、一点猪油，看似微不足道，却是难得的甜头，足以让这帮公职人员心里记着他的好，下意识照拂他的小面馆。
凭着这份会做人、懂分寸的通透，老潘面馆的客源越来越多，经委会的人也都愿意来他这里落脚、吃面、闲聊。
眼下才三月底，春日的暖意尚未铺满江城，正午的日光却已然燥热。
临近饭点，面馆里座无虚席、人声鼎沸，烟火气十足。
老潘忙得满头大汗、手脚不停，一边揉面、切面、摆盘，一边抬头吆喝订单、核对桌号，还要兼顾招呼客人、打理台面。
虽然很忙，但他目光却快准狠，谁来谁走，谁给钱、谁没给钱，老潘都看得一清二楚。
他的妻子守在灶台前，全程专注地煮面、下料、调汤，炉火灼灼，映得她满脸通红，一刻不敢停歇。
年纪轻轻的儿子小潘，负责端面、收桌、洗碗，来回穿梭在厅堂与厨房之间，忙得脚不沾地。
一家人齐心协力，勉强撑起这间热气腾腾的小面馆。
就在客流最热闹的时候，门口光影一动，一道沉稳熟悉的身影缓步走来。
……