水资源一下子就多了许多。
此处百姓也明显日子好一些，平日饮食可以看到蔬菜了，附近的芝麻制品小吃也比较丰富。
毕竟产油仅次于粮食，稳稳排在蔬菜之前，所以此地河南往南种植芝麻气温合适，自然多有种植。
再往南到湖广，反而芝麻种植比例低一些，这是因为种植芝麻非常怕水淹。
还有一个因素是湖广产大米，大米比芝麻赚钱。
随着江南贸易发展、经济作物行情大好、人口也在同步增加，江南的粮食早已不够本地使用。
湖广产粮潜力被彻底挖掘出来。
不仅供给本地和周边，还大量顺江而下卖到江南，再通过大运河，先让黄淮泛区吃上饭、产好酒，这就是苏北各类好酒，为什么是在明朝大踏步发展，因为大运河让黄淮泛区吃上了饭。
湖广的粮食再顺着大运河，运抵山东、天津、京城，乃至宣大和辽东。这些地如果只靠本地产粮食，那么城镇人口会非常有限，脱离土地的工匠、兵马和官员数量会很少。