倒酒，配酒，摇酒，动作干净利落，没有一丝多余的动作，比酒吧那些炫技的花里唬哨的动作更显得专业。
董师傅看呆了，他小声问夏宏亮道：“你不说他不会调酒吗？”
夏宏亮一个外行人比董师傅还要震惊，他尴尬道：“是……是啊，王先生确实不会，他这是第一次接触这些东西，我也不知道怎么回事啊。”
“只是看看视频就能学到这个程度，王先生真是个学调酒的好苗子啊，不对，这简直就是天才啊。”
一直因为受伤很苦闷的董师傅，越看王天辉越高兴。
很快，酒液调好了，接下来便是打沙冰了。
王天辉取出冰块，本应该把冰块放进榨汁机里打碎的，可是他想了一下却没有这么做。
而是直接把冰块放进了摇酒器里，继续摇。
这期间还把两根吸管放进了冰盒里冻了起来。
这操作看得董师傅和夏宏亮一头雾水。
“不是这样的，王先生，你是不是记错了？”董师傅赶紧纠正。
可是王天辉却笑着，一脸自信地说道：“董师傅，我没记错，我只是想试验一种新方法，一会儿你看看效果如何？”
“新方法？”董师傅皱着眉一脸不解。
这可是他钻研多年研究出来的拿手好酒，能改进的地方他已经全改进过了，在他这里就是完美无暇，甚至认为可以角逐鸡尾酒大赛的一款酒，怎么会还有新方法呢？
怀着极大的好奇，董师傅等着王天辉一直摇酒。
直到摇酒器里冰块的碰撞声消失了。
“好了！”
王天辉把酒液倒进了高脚杯里，然后做了简单的装饰。
董师傅看了一眼这酒就笑了。
“你这把冰块都摇化了，不仅冲淡了酒味，还把冰沙的口感弄没了，这酒就失败了。”
王天辉则把冰盒里带着霜的吸管递给了董师傅说道：“伏特加口感太过强烈，摇得越多，酒就变得越柔合，跟橙汁的香甜完美柔和合，刚刚好，至于口感，您先试了再说。”
董师傅虽然不解，但为了给王天辉面子，也不想泄他的气，还是接过了吸管。
当带着冰霜的吸管插~入鸡尾酒的瞬间，鸡尾酒竟然突然变化了。
原本是液体的鸡尾酒竟然开始凝固了，半成绵密的软冰了，液体和固体的变化过程，让酒的颜色也出现了变化，十分惊艳。
看到这一现象，董师傅和夏宏亮都惊了。
“这……这怎么回事啊？”夏宏亮瞪大眼睛，一脸惊喜地叫道。
“这叫做过冷水现象，也就是鸡尾酒已经达到0度了，却因为缺乏凝结核而保持着液态，只要投入少许的冰晶，便可以激活它的冰冻状态，让它瞬间结冰了。”
听着王天辉的解释，董师傅和夏宏亮啧啧称奇，仿佛打开了新世界的大门。
。