崔老夫人听江芷萝说什么发酵，她好奇的问道：“这就是发酵好了？”
江芷萝点头道：“嗯，一般一个半时辰就发酵好了，这会正好。”
江芷萝用勺子往里一按，浓郁的汁水就出来了。
“芷萝，接下来怎么做？”
江芷萝道：“娘，咱们需要干净纱布，将这些过滤一下，将水过滤出来。”
崔老夫人现在听到江芷萝说过滤，也明白什么意思。
儿媳妇有时候会说一些新鲜的词，一开始听不懂，时间长了也就明白什么意思了。
崔老夫人去拿干净的纱布和大盆，好过滤用。
将东西都拿来后，江芷萝将发酵后的糯米麦芽舀进纱布上，麦芽汁水从纱布上过滤下去。
“这样比较慢，我用手挤一下。”
崔老夫人早已经将手洗的很干净，所以就着纱布轻轻挤一下。
江芷萝也一起帮忙，待将汁水全部过滤到大盆里，那些渣渣就可以去掉。
“娘，这些渣渣就不用了，可以倒了。”
崔老夫人有点舍不得道：“这些可以给鸡吃。”
江芷萝愣了下，也是，这些可以用来喂鸡，“确实不能浪费了。”
以先在崔家的情况，能节省一点是一点。
“娘，锅里这些全部要过滤出来。”
“好，都过滤出来，应该能做很多麦芽糖吧。”
江芷萝点头道：“嗯，能做很多，到时候切成一小块一小块，用油纸抱起来，就是一块糖了。”
崔老夫人道：“我以前去镇上的集市卖鸡蛋的时候，就看那种卖点心卖糖的摊位人最多。”
“小孩子们都喜欢吃点带甜味的东西，对当爹娘的人来说，自己平日省吃俭用什么都舍不得买，一文钱恨不能掰成两半花，可孩子喜欢的糖啊糖葫芦这种东西，大家有时候还是舍得买的。”
“村里人可能去赶一趟集，逛了一圈什么都没买，也就给孩子买了块糖。”
“去年过年的时候，隔壁的山毛，拿着一块饴糖在门口跟一群小孩玩，舍不得吃，光舔，馋哭了一堆小孩，哇哇叫的。”
当时崔老夫人在家里都听到外面小孩子的哭声，那个洪亮啊。
以前在京城，若是旁人跟她说，崔老夫人也未必能理解。
但来了村子住了一年，亲眼见到村里大家的生活情况，崔老夫人就什么都明白了。
江芷萝能想象那样的画面。
再想到弟弟妹妹们，也有点心酸，也不知道爹做风箱做的怎么样了。
“娘，咱们村子隔着镇上很近，那边还有码头，人来人往的很是热闹，大家就没想过说做点小吃食啥的。”
崔老夫人摇头道：“村里人哪会做这些，大家平日吃饭都舍不得用白面，也都吃半饱，根本舍不得浪费白面肉菜研究吃食。”
“要不就是家里人传手艺，要不就是去当学徒学。”
“之前听人说，去给人当学徒可辛苦了，干的都是杂活，师父也未必肯教，所以有的就算是学个几年白干活，也未必能学点皮毛。”
“就是我以前吃过很多东西，让我做我也做不出来。”
她顶多给芷萝打个下手。
不过看芷萝这双手做什么都能变出花样来，崔老夫人就觉得真厉害。
江芷萝听着，便明白过来，怪不得这个时代美食文化有些落后，因为做饭也是一种手艺，也都掌握在自己手里，没人会想着将手艺传出去。