时间如水,转眼便是三天,新的一个星期又到来了。
苏家前几天刚刚聘请了一位粤菜厨师,是个五十岁上下的阿姨,手艺非常好,而且口味颇为清单,这让叶晨几乎舍不得错过任何一顿饭。
他很早便起了‘床’,在院里打了一套拳,到了餐桌边的时候,发现苏玟居然也在。
都说时间是治愈一切伤痕的良‘药’,经过几天的冷处理之后,苏家大小姐的气似乎也消了不少,虽然见了叶晨之后仍然是冷冷地板着脸,不过两个人总归是能勉强坐在同一张餐桌之前吃饭了。
没等多久,美味的粤式早点便摆放在了餐桌之上,只闻着那扑鼻而来的香气,叶晨便食指大动,馋涎都快要流出来了。
粤式早点突出一个‘精’致,多以蒸笼、肠粉、粥类为主。不仅用料斟酌考究,讲究新鲜,而且营养极为均衡。
昨天的鲜虾肠粉,叶晨足足吃了七大碗,今天早上看着的热气升腾的生滚粥,他预感自己的胃又要痛并快乐一番了。
所谓生滚,指的是小砂锅内的白粥滚沸之后,加入极薄的事先腌制好的生牛‘肉’、生鱼片、生‘鸡’‘肉’片等,再以姜丝搅拌均匀,等粥再次滚沸之后,即刻离火,最后加入切好的新鲜蔬菜。
不仅急需要耐心,而且火候要把握得非常好,才能拥有最佳的口感。
生滚粥旁边,是几种‘精’心准备的蒸笼,这更是叶晨的大爱。
状如‘鸡’蛋黄一般酥嫩滑软蒸‘奶’黄包,透着浓浓的‘奶’香味,趁热吃的话,简直要把舌头一并吞进肚子里面去。
煎蟹粉小笼包,一个一个浑圆饱满,甚至还微微兹着油,囫囵吞进嘴巴里面,那满口蟹的柔滑,再加上淡淡的麦香,简直了都。
还有晶莹剔透的水晶虾饺,一枚虾仁一只饺,每只不少于十二摺,看来来仿佛弯梳状的大
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