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[第3章第三卷局长之路
第198节2092、触目惊心
方圆看到，一个20多岁的年轻男员工，上身**，推着满满一车刚刚烘培出来的面包，从烘培区，推向存放区。他汗流浃背，很卖力气，大颗大颗的汗珠从脸上淌下。天气热是一个方面，更重要的是，烘培区的温度比其他地方的温度还要高出不少，而这热气腾腾的面包，更是向外散发着接近100度的高温，一个人，想不出汗都难。
如果不是食品，如果这是刚刚烧制出来的砖瓦，工人像眼前这样上身、流大汗，方圆反而认为是非常正常的；但是，眼前的工人推的不是砖瓦，而是面包啊！这些面包，都是要进入千千万万东州市民的口，入千千万万东州市民的腹啊！这一滴滴汗如果不小心滴到靠近边缘的面包上，被人买了去，又有谁能知道，他吃的面包上，还有一个搬运工人辛勤的汗水！
“潘经理，天天如此吗？”方圆沉下脸，平静地询问。
潘昭荣有些尴尬：“这工作环境太热了。不过，纪律上是不允许的，我罚他款！”
“罚款就解决根本问题了吗？罚款只会让工人的积极性消退，工作不努力了，怎么办？”
潘昭荣哑口无言。
“质量是企业的生命线，卫生是食品行业的另一条生命线！这两个生命线，有一条出了问题，咱春晓就会垮掉，包括你潘经理在内的几百人都会失业。你愿意看着你在这里打拼了十几年的春晓出现这样的危机吗？”
“我不愿意，我对春晓公司是有感情的。”潘昭荣低下了头。
方圆说：“走，再随便看看。你不要动不动就用罚的方式，这样的管理，固然短期看很有效，但是工人的积极性也是需要保护的。奖与罚，这两种手段，必须科学合理地运用，才能产生良好的管理效果。只奖不罚，只罚不奖，都会造成严重的后果。”
食品搬运车，是特别的搁架式的车，上下10层，里面密密麻麻的都是刚刚烘培好的面包。看起来，春晓公司的糕点生产线，还是半机械半手工操作的。方圆不太懂这一行，看电视上，有饼干生产设备的自动生产线；这各类的蛋糕、面包，能不能也像饼干生产机一样，自动流水线生产呢？
方圆走到工人身边，说：“小伙子，天气热归热，但工作的时候也是要穿上工作服的。毕竟，有工作服，就不会汗水到处淌。把衣服穿上，好吗？”青年工人说：“太热了。那边烘培车间，热得像蒸笼一样。穿上工作服，就立刻粘在身上，太不舒服了。”方圆说：“这是工作规定。咱要想到，咱的春晓蛋糕是东州市的名牌，要在卫生方面、质量方面都是一流的才行。”青年工人说：“我的手没动这些面包，绝对不动。”方圆说：“如果汗水滴到面包上，怎么办呢？”