金钏儿看了四周一眼，压低了声音对史莺莺说，“夫人，咱们把这里的厨子挖回去吧，生意一准能好起来。”
史莺莺问罗三，“罗掌柜意下如何？”
“这个，”罗三摸不准史莺莺的意图，说，“我看金钏姑娘的主意不错，不过这种地方的厨子身价高，要挖走可不容易。再有，我听说金汀阁的后台很硬，要是咱们打他们厨子的主意，会不会惹麻烦？”
他是京城人，对城里情况较为熟悉，考虑的也更周全一些。
“他们后台是什么来厉？”
“不是很清楚，金汀阁的东家神龙见首不见尾，只是听说而已。”
“找人打听打听，”史莺莺倒没把官府背景放在眼里，她家杜大人也是官啊。
吃甜点的时侯，史芃芃和金钏儿到楼上溜了一圈，下来后对史莺莺说：“楼上很别致，不过雅间进不去，只能下次再来一探究竟。”
金钏儿最是高兴的，“好啊，下次来再来尝尝其他的菜。”
吃完饭出来，史莺莺问罗三：“一顿饭下来，掌柜的感觉怎么样？”
罗三想了一下，“倒底是有名的酒楼，菜式不错，伙计不错，环境不错，就是价钱贵了点。”
“还有呢？”
罗三想不出来，一个酒楼最要紧不就这些么，还有什么？
史莺莺看着金钏儿，“你说。”
“很干净，帕子看上去都是簇新的，筷子一根脱漆的都没有。”
“还有什么？”
史芃芃说，“还有客人，我仔细观察了一下，别说楼上，光是大厅的客人个个都衣着光鲜的，说话也文雅，看上去都是家境不错的，所以才有能力来金汀阁吃饭。”
史莺莺赞许的点头，“芃芃说得对，来这里吃饭的都是家中富裕的，”她问罗三，“若是一般的人家，会去哪里吃饭呢？”
罗三想了想，推荐了几间生意好，但格调没那么高的酒楼。
于是接下来的几天，史莺莺依旧带着他们到处吃饭，从城里最好的酒楼，吃到一般的酒楼，到最后，她让罗三打听那些更低档一些的食肆，小小的一间开在巷子里，菜式很有特色，但慕名前去的食客并不少，地方小，人多嘈杂，去晚了还得排队，她也不嫌弃，带着他们几个坐在低矮的小桌边，吃得津津有味。
与此同时，她也留意点心铺子，买了许多不同铺子的点心拿回家，分给下人们尝试，让他们评价哪里的好吃。
如今的杜府已然兴旺起来，除了从西北带过来四个下人，又另请了一些小厮和丫环，袁天林开酒楼不行，但有管商队的经验，便留在府里当了管家，虽然杜长风常呆在城外的驻营，但有史莺莺在，照样撑起了一头家，并没有缺少男主人就显得冷清。
只是罗三看她每日在外头花钱如流水，不免有些担心，这都半个月了，东家只字不提如意楼重新开张的事，每日在外头吃吃喝喝，大手大脚的花钱，这样下去，可不是个事啊。