第
33
章
下午6点,
锦宁的小摊准时开摆，排队的人群数量再加倍，挨挨挤挤,
人头攒动。
有熟面孔,
也有许多生面孔,
甚至有外地口音的人。
排队的老食客们听着陌生的口音，不由好奇的攀谈起来。
“你们是外地来的吧？”
“我们来自k市，听闻小姐姐的爆汁烤肠无比美味，慕名而来。”
“我们来自c市，奔着鸡爪来的,
软糯弹韧,
肉质肥厚，口感一定很棒。”
“一个比一个来的远,
是因为身边朋友介绍吗？”
“不是，我们跟着探店主播来的,
她中午刚来,
我们离得近,
马不停蹄的赶来了。”
“这样啊,
那你们可来对了,
小老板的每一样东西都好吃,
闭眼入。”
“家人们，我看到小老板又出新品咯,
炭烤小羊排,
78一份,
前面已经有人点了,
光是闻着都香到头掉啊。”
那人说着咽了一口唾液，一脸期待。
“劳驾帮我占个位,
我去看一眼就来。”
“去吧，我帮你看着。”
那人一溜烟往最前面小跑而去，到了烤架前，锦宁刚摆上一整排的小羊排，足足占了三排烤架，足见它的受欢迎度。
那人忙拿出手机拍摄，约莫一指厚的原切羊排一个挨一个的躺在烤架上，受热后的羊排滋滋作响，不断向下滴着油脂。
清透的油脂刚一触到炭火，迅速蒸腾起浓郁的油脂香，顷刻间钻入鼻腔，引动馋虫。
肥瘦相间的肉质分布的无比均匀，贴近骨头的部分还带着一层薄薄的筋膜，随着温度的不断积聚，一点点变透明，很快被火焰染上一层淡金色，焦香味扑鼻而来。
当羊排两面烤制金黄，细嫩的肉质被无数细密的油脂泡泡覆盖着，淡金色变成赤金色，用夹子轻轻一刮表面，发出清亮的夸嚓声后，火候到位了。
肉香与焦香在这一刻登顶，带着山雨欲来的呼啸之势，劈头盖脸往前排等待的食客鼻腔裏涌，引得众人食指大动，垂涎欲滴。
锦宁用夹子夹起一块装盒，夹子挤压间，充盈的肉汁混着丝丝油脂徐徐而下，带着肉眼可见的柔嫩，看客们情不自禁的舔了舔唇，这要是一口咬下去，得多鲜嫩可口哇。
很快，第一个食客就用行动告诉了他们。
接过羊排的第一时间，那人张嘴就咬了一口，连肉带骨头的往嘴巴裏一咬一嗦，将鲜嫩的肉，弹韧的筋膜一并咬掉，周围的人能看到牙齿撕扯间肆意溅开的汁水，以及咀嚼间，油脂顺着嘴角滑落的画面。
而被牙齿研磨后的肉香混着秘制调料的香，带着破空之势，直直朝大家袭来，视觉、听觉和嗅觉的三重刺激，绝对是一场酣畅淋漓的折磨。
那一刻，所有人都急眼了。
“啊啊啊，救命，这也太香了吧！”
“小老板，快点快点，我受不了啦！”
“果然厚切才是烤肉的灵魂啊！”
拍摄的人抬手抹了一下嘴角，举着手机跑回之前的队伍，示意大家看他录制的视频，这么馋人的画面，不能他一个人受折磨。
“啊啊啊，看着就好诱人。”
“为什么我都到现场了，还要受尽磋磨，闻得到吃不到。”
“你就当这是能闻味道的手机啊，就着周围的香味，主打一个身临其境，吸溜。”
“不行了，待会儿我必须点他个七八份，才不枉我驾车五小时的舟车劳顿。”
“那要这么算的话，我打飞的，不得十份打底才对得起机票钱吗？”
“羊排这么绝，必须放在第一点餐位。”
就这样，在这位“热心”食客的视频吸引下，以他为起点的食客群人均八份打底，小羊排的销售额，不到两小时就达到了。
【恭喜宿主，提前完成任务六，检测到百万粉丝主播帮助推广，系统奖励饮品一份，古法酸梅汤已送达，请宿主查收。】
欸？！！！什么百万主播推广？
啥古法酸梅汤？！！！
接二连三的消息，让忙碌中的锦宁倏然一楞，她下意识看向排队的人群。
今天排队的确实多了不少拖着行李箱来的。
百万博主？！
锦宁忽然想到中午那个举着自拍桿的小姐姐，难不成就是她的功劳？
可是，这些人来的也太快了吧。
这时，有顾客建议道：“小老板，你就没想过开发点饮料什么的，好让咱们就着吃啊。”
锦宁不得不在心底感嘆一句系统牛掰啊。
“有的，刚做的古法酸梅汤，太忙了，没来得及挂牌呢。”锦宁顺口就宣传了。
“酸梅汤好啊，解腻开胃，多少一份？”
【古法酸梅汤
300ml
18/杯】
“18元，300毫升。”
“可以可以，我要一杯。”
“好的，请稍等。”
锦宁翻过一轮羊排后，转身回到储物柜前，打开标註着饮品的柜子，率先扑面而来的是凉凉的冷气，带着干冰似的视觉冲击。
柜子裏摆满了分装好的酸梅汤，红褐色的液体上方点缀着一层浅金色的桂花，哪怕隔着容器，也能闻到浅浅的桂花香，带着点微酸。
原本该尝过以后才开售的，但今天情况特殊，刚好又有顾客问了，索性直接卖了，系统出品都是精品。
锦宁把酸梅汤递给顾客，对方付款后率先喝了一口。
“嗯~酸酸甜甜的，能尝到乌梅和山楂的味道，桂花是点睛之笔哦，好喝，小老板的手艺就是讚。”
“那我也要。”
“我也来一杯。”
“我也要我也要。”
此起彼伏的点单声在队伍裏响起。
身后的食客问询着前面的人，得知是酸梅汤后，立马拍手叫绝。
“我最爱酸梅汤了，自己熬总熬不好。”
“酸梅汤讲究配比，稍不註意就会酸涩或泛苦。”
“酸梅汤搭配小羊排，一定很绝。”
“不行了，我快忍不住了。”
“我都想住在这裏不走了，明明中午茉茉子来的时候还没有羊排啊，这才一个中午就又出新，还添了饮品，这是不准备放我回去了呀，来都来了，不得吃过瘾啊。”
“实不相瞒，我也有种想扎根在这裏，吃他个十天半个月的冲动，虽然我还没吃，但我就觉得自己会上瘾，毕竟是个吃货来着。”
“羡慕你们这种自由随性，为了吃美食可以常驻的人。”
“害，谁让我馋呢，把买房供房贷的钱拿来吃遍全国，也是一种生活方式不是，关键是要自己舒服。”
“呜呜，羡慕了羡慕了。”
纪洲唇角含笑，默默的听着食客的对话，对锦宁的好奇越发强烈。
来之前，宋奕已经介绍过她的菜品，的确是属于路边摊的范畴。
尽管她的定价比芙蓉斋低了十倍不止，但在以物美价廉为主基调的小吃街，依然称得上高价。
然而她却能在这种情况下打响知名度，并让这么多人慕名而来，没点实力和魄力，还真做不到。
而且，在他的认知裏，每一样食材都有独属于它的烹饪方式。
煎炒烹炸，蒸焖炖煮，都是为了最大程度的发挥食材最极致的口感和风味。
什么样的食材对应什么样的烹饪方式，也是有固定搭配的，只要是经过专业培训的厨师，都会严格遵守，并执行标准化烹饪。
当然，业界也不乏创新人才，但他们都在一时的耀目后，瞬间陨落。
这更让他坚信，传统的才是永恒的。
然而今天，他的这一认知被彻底颠覆了。
摊主所选用的食材都是瑞和轩专供，不管是肉质还是品相，或是味道，处处都透着熟悉感，他不会认错。
而官方亲自颁发的奖章，更能证明食材的货真价实。
但最让他惊讶的是她的烹饪方式，不管是肉类还是素食，统统上架开烤。
或许是烤架另有干坤，每一种食材放上去后，火候都能恰到好处的催熟目标。
它们或酥脆、或软糯、或蓬松、或轻盈，食物最漂亮的形态都被充分的展示出来了。
而比起人为摆盘的刻意和局限性，这种全由食物本身，在炙烤下催生出来的自然形态，更加生动有灵气。
所谓大道至简，不正是眼前的一幕吗？
用最简单原始的烹饪，还原食物最自由奔放的形态。
高，实在是高。
随着队伍的移动，纪洲和宋奕距离烤架越来越近，食物的香味也愈发浓郁起来。
纪洲对肉类并没多大兴趣，在他看来，肉类只要养殖方法得当，品相好，随便怎么做都会很美味。
但素食不一样，很多时候它们会作为陪衬去衬托主食材，充当着点缀的作用。
拿年糕来说，它本身除了米香再无其他特别之处，想要彻底激发香味，最常做的就是蒸。
但在摊主这裏，炙烤重新为它覆上了烟熏造就的焦香风味，在米香的基础上增加了一份层次感，明明是同样的食材，却因为烹饪方式的变化，碰撞出新的味道。
这是他不具备的变通。
摊主不止为食材赋予了层次的变化，还能让食材变得新奇和赏心悦目。
他从没想过豆腐会在在烤制过程裏爆出豆腐花，含羞带怯的为自己穿上裙子，就这么一个小小的质变，仿佛让豆腐生出了灵魂，真是稀奇得很啊。
纪洲越看越欢喜，越看越觉得后生可畏。