穆婉秋以前是吃过开水白菜的，她也问过厨师这道菜大致的步骤。
说起来也很简单，就是准备好材料，鸡骨、鸭骨、猪骨头和火腿蹄骨，将这一锅杂骨一次性加够足量的水，然后反复吊煮，期间捞出热水洗净晾着，再用拍好的猪肉茸、鸡肉茸兑水调散后倒进汤锅中吸附油花，如此交叉着来几次，直到将一锅鲜汤最终熬成清水般澄澈鲜美。
难就难在这“开水”上，白菜倒是相对容易得多，穆婉秋自己平时也喜欢养身喜欢美容，也经常自己煲汤喝，问过大厨做这道菜的步骤之后，她就在家实践过好几次，可是不管她怎么耐心的炖煮，所煮出来的汤色最多也就是像黄酒一样，澄澈归澄澈，但是还远不到像开水一样。
她一次成功的经验都没有，自然也知道这道菜的难度如何了。
真简单也不能是国宴精品菜了。
她看着保温桶中的色开水白菜，伸手在保温桶上方扇了扇，顿时一股雅香扑鼻。
“去拿小碗来。”
今天这顿午饭就是秦存诣私人宴请谢成瑾穆婉秋夫妇，只有他们三老友一块儿吃饭，食堂的工作人员很快就给找了三只小碗过来。
穆婉秋拿了汤勺过来分了分，正好三小碗没碗装了七分满，里面的白菜也就一人三片，分好后她还笑了下:“小沈这是都给量好了的吧，不多不少，温度也正好，大家先尝尝。”
她先喝了一小口，嗯了一声，道:“不错，真不错，这汤鲜得很，你们赶紧尝尝。”
“白菜也处理得好，柔嫩化渣，鲜香异常，滋味都进去了，人家说百菜不如白菜，放在这里还真是一点儿也不夸张。”
小小一碗汤很快就喝完了，穆婉秋还有些意犹未尽，道:“小沈年纪轻轻，只炖汤的手艺倒是一点也不输给老师傅。”
谢成瑾尝了一口，眉头微微挑了挑，道:“可见是真的喜欢做这个，也是有些本事的，也不会拒绝咱们的相邀了。”