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第59章鱼鳞冻

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反正,这其中并不包括沈华浓。

“……就是得有耐性,多洗几遍腥味就少了,吃起来也会更加爽口。”

将鱼鳞片又洗了几遍,剩下的两个小时眨眼就过。

在征得方大庆的允许之后,沈华浓将鱼鳞片倒进锅里加了三倍的水,大火烧开,加姜片,葱,又兑了醋和高粱酒去腥味,想想又加了点陈皮进去。

煮开之后转文火慢炖,炖到鱼鳞卷曲之后就差不多了,本着不浪费有效营养的原则,沈华浓又多煮了半个钟头。

这还是怕耽误方大庆等人准备晚饭,才将鳞片和杂渣捞出来了,锅里的汤汁过滤后占了两个装菜用的浅口铁盘。

汤汁熬得挺浓,沈华浓看着分量往其中一个加了一瓢捣烂的黄瓜汁,随后,叫上彭振华,两人一人搬了一只铁盘,去了护士值班室。

医院有保存药品用的大型制冷设备,也有国产的雪花牌冰箱,在护士站旁边就有两个冰箱,是天热之后用来放药品和针剂的。

沈华浓之前就见过了,早上决定做鱼鳞冻之后,特意问过了张利君,知道现在药品欠缺,冰箱里面几乎都是空的,只要不将冰箱染上味道,是能够帮她放点食材的,以前食堂也往这边放过。

沈华浓这才敢放心大胆的做鱼鳞冻,不然就这天气,就算鱼鳞汁里面胶原蛋白再多,能够自然凝结,这半天功夫也是不够的。

“姐,我刚才闻了闻,没什么味道,这寡淡寡淡的,不跟喝冰水一样吗,真能……”

彭振华憋了一中午,见沈华浓半点不担心,实在是忍不住发问。

沈华浓想了想,尽量通俗的跟他解释:“你看猪油,肉汤,鱼汤温度一降都会凝起来,你会觉得那跟冰水一样?”

“这倒不是。”

“那就对了,鱼鳞熬煮之后里面的营养都在汤里了,对人是有好处的,可以增加皮肤弹性,老人小孩都可以吃,跟大骨头汤比起来也不差,绝对不会跟清水一样,放心吧。”

彭振华依旧一脸不可置信。

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