美食协会的金斯利女士微微一笑，对邓布利多说，“你找的这个厨房总管虽然年纪轻轻，但是经验却很丰富，能跟海龙鱼抗衡的鱼类的确是有，但都需要耗费大量精力去寻找，但是野生火焰凤尾鱼却不算难找，尤其是你们霍格沃兹还有禁林那个巨大的宝库，这么短的时间，也只有这个选择是最优解了。”
邓布利多笑而不语。
王超把鱼身铺在案板上，斩下鱼头清洗干净，横刀处理鱼肉，但是到鱼尾处却要精细处理，不能将鱼尾切断。
火焰凤尾鱼最美丽的部位，就在于它的尾巴。
处理的过程中，王超就发现一件事，菜刀太锋利了，对于处理鱼这种肉质细嫩的食材来说有利有弊。
锋利的刀好处是不会破坏肉质本身的纤维，但是它太锋利了，不管是鱼肉还是鱼骨，都一视同仁，像切豆腐一样切开。
以前处理鱼的时候，还能凭借手感来判断该切到什么程度，现在经验全部作废。
真正卡住他的反而是剔除鱼骨的过程，折腾了好一会儿才完成。
但是好刀就是好刀，处理过的鱼肉堪称完美，就算是最挑剔的美食家，也无法找出任何毛病。
处理还的鱼头严丝合缝的摆好，王超瞄了一眼尤美子。
她已经将海龙鱼的鱼头部位处理完毕，巨大的冰盆上面，平铺了一层雪白的鱼肉。
此时，她也抬头瞄了王超这边一眼，两人的眼神对上，相视一笑。
台下紧张观战的佩佩立刻鼓起了腮帮子。
安娜嘲笑她说，“你简直就是个醋坛子，要是真喜欢，就赶紧把关系确定下来，要不然早晚便宜了外人，我不是吓唬你啊，那个尤美子身材不赖，样貌不逊于你，说话又温温柔柔的，我跟你说，男人就喜欢这样的。”
王超将鱼身翻过来，松鼠鱼最重要的步骤来了，一刀刀要将鱼肉切成麦穗状，每一刀都接近到鱼皮的位置，但是却不能切破鱼皮，拎起来鱼肉和鱼皮并不分离，油炸的时候还不会出现碎肉，
最重要的是鱼皮不能破，这就很考验刀功了。
如果是正常做菜，可以不用那么追求极致，但这是在比赛，必须尽量要切到位。
“羽加迪姆勒维奥萨！”
王超用漂浮咒将处理好的鱼身定在空中，魔杖搅拌出一个个小小的旋风，它们飞到鱼身上，将多余的水珠全部吸走。
在旁边的案板上，一个鸡蛋在空中自己打开，蛋液落在一个碗里。
往碗里撒了一点点盐，碗自行飞到空中，将蛋液均匀的淋在鱼身上，王超轻轻的搅动魔杖，鱼身自行旋转，将蛋液吃透，多余的蛋液则飞回碗里。
“呼呼！”
“速速飞来！”
干淀粉飞到王超手中，撕开袋子将干淀粉浇到火焰凤尾鱼上，上粉均匀后，王超拎起鱼尾。
漂浮咒失效，晃动鱼身将多余的干粉抖落。
美食协会的委员怀恩先生微笑着对金斯利女士说，“你看那鱼抖的多漂亮啊，我都等不急想尝一尝了。”