她疑惑的是李平安为何会提起这个，“莫非你还会制冰不成？”
李平安颔首，“以前听人说过，其实很简单，一个大盆装硝石和水，内置一个装水的小盆，硝石溶解吸热，外盆水温骤降，内盆水逐渐降温结薄冰。”
“这么简单？那你可有成功制出冰来？无亲无故的，他人又为何会将这个法子告诉你？”詹老夫人大感意外，接连问道。
听人说当然是李平安编的，别人就算知道又怎么会告诉他？不过他还真的问过这个问题，当然不是直接问硝石制冰，而是以一种当时符合他孩子身份的口吻问为什么人制不出冰，目的是为了打探这个时代是否已经出现硝石制冰的方法。
结果还真已经有了，这让他心里大定，毕竟他一个贫户孩子，能无中生有拿出硝石制冰的方法，和听闻硝石能制冰然后自己捣鼓出来，性质完全不一样。
尤其他还身处江南水乡，要知道江南多雨水，茅厕墙根的硝土，也就是所谓的白色粉状结晶，基本都被雨水冲刷淋失，想要刮取大量的硝土提纯出硝石，并非容易的事。
一个连硝石都难以接触到的农家孩子，又如何凭空得知硝石能够制冰？反之，正因为知道硝石能制冰，所以才去尝试最终成功制出冰，更容易让人接受。
至于如何回答詹老夫人的问题，他也早就有了准备，先是露出一抹苦笑，才解释道：“就是这么简单，至于人家为何告诉我，是因为就算我知道了，也无法制出冰来，因为制冰对硝石的耗量太大了，要制出一斤冰，至少要一斤半硝石，且结的还是薄冰。老夫人觉得，当时的我能买得起硝石吗？敢买吗？”
“也是，硝石是朝廷管控的军需物资，市面上量少价贵，零散买到几斤都可能被官服盘问。”
詹老夫人点头表示认可李平安的这个解释，硝石作为制作火药的材料，早就是管制军需物资，别说普通人想要大量购买根本不可能，便是她詹家想做大宗制冰生意也够不上资格。
人家敢把法子说给李平安，根本就笃定当时的李平安无法购买到足够的硝石来做制冰的买卖，至于李平安会不会把这个法子卖出去或者宣扬出去，也许人家根本就不在乎。
毕竟硝石这东西实在是太敏感了。
随后她凝视着李平安，“你买不起那都是以前的事了，现在你能买得起，以官府对你的态度，只是购买适量用来制冰的话，应该不成问题吧。别的不说，就你家的凉粉买卖，每碗放入些许冰，多卖个一两文钱，也有不少人会买。”
李平安却是摇摇头，“这个买卖我目前还做不了，我家的凉粉买卖主要还是走村贩卖，制出来的那些冰无法存放，也就是刚才见着冰块，才想起来。不过詹家可以考虑下，这炎夏时节，若詹家的酒楼食肆能推出冰饮，想必生意能稍好一些。”
詹老夫人愕然，“给詹家来做？”
“对，并不牵涉詹大少对张小山的救命之恩，这份人情太大，不是简单一个制冰之法就能还的。但这是我的诚意，我冒昧问老夫人一个问题。”
李平安话音一顿，手指轻敲桌面，直视詹老夫人的眼睛，语气深沉。
“还望老夫人给平安交个底，詹大少爷此行北上，站的是哪一边？”